Cuchillos Shun,
hechos para la temporada.

Un cuchillo chef de 20 cm hace la mayor parte del trabajo en una cocina doméstica: cebollas, hierbas, pollo, calabaza. Los cuchillos chef Classic y Premier de 20 cm son las dos opciones más directas. Si tienes las manos pequeñas o cocinas sobre todo verduras, un santoku de 14 cm se maneja más fácil y rinde igual en la tabla.

Ambos usan núcleo VG-MAX, 68 capas de Damasco y filo de 16 grados. Classic lleva mango de PakkaWood de ébano con perfil en D. Premier añade acabado tsuchime martillado y mango de PakkaWood de nogal, con algo más de peso en la guarda. El corte es parecido; el tacto y el aspecto no.

Para la mayoría de cocinas, un juego de seis o siete piezas cubre casi todo. El Bloque Shiranami de 6 piezas añade el Damasco de olas y un nakiri. El Bloque Profesional Premier de 8 piezas añade cuchillos de mesa y un bloque de nogal. El Bloque Esencial Classic de 7 piezas es el kit completo más simple. Evita juegos con huecos que nunca vas a llenar.

No. El calor, el detergente y el roce con otros cubiertos desafilan la hoja y dañan el mango. Lava un Shun a mano con agua tibia y jabón suave, enjuágalo y sécalo enseguida con un paño suave. No lo dejes en remojo. Un minuto en el fregadero cuesta menos que un filo nuevo.

Lava a mano, seca enseguida y guárdalo seco. Corta sobre madera o plástico blando, nunca sobre vidrio o piedra. Chairea con suavidad cuando el filo empiece a arrastrar, y afila cuando la chaira ya no baste. Nunca al lavavajillas ni mojado en el fregadero.

Sí. Cada cuchillo Shun incluye afilado gratis de por vida. Escribe a [email protected] o llama al 1-800-325-2891 para las instrucciones de envío, los tiempos y la dirección del centro de afilado en Tualatin, Oregón. Nuestro equipo trabaja de lunes a viernes, 8:00-16:30 (Pacífico).

Los cuchillos Shun llevan una garantía limitada de por vida contra defectos de materiales y fabricación. No cubre el desgaste normal, daños accidentales, mal uso ni cuidados inadecuados. Registrar el cuchillo se recomienda pero no es obligatorio, y no necesitas ticket para preguntar por garantía. Guarda la confirmación del pedido si la tienes.

Pide directamente en la tienda oficial de Shun, shop.shun-cutlery.com/buy. Es el único sitio donde vendemos cuchillos Shun. Comprando con nosotros, el cuchillo sale de nuestro almacén de Tualatin, la garantía queda a tu nombre y el afilado gratis de por vida se aplica sin rodeos.

El registro no es obligatorio, pero nos ayuda a localizar tu pedido si necesitas garantía o afilado. Escribe a [email protected] con tu número de pedido y el modelo del cuchillo, y lo añadimos a nuestros registros. Guarda la confirmación por si acaso.

La serie Classic lleva un mango en D pensado para diestros. Muchos zurdos lo encuentran cómodo igualmente, pero la forma del mango es algo personal. Sujeta uno antes de comprar si puedes. Si prefieres algo más neutro, prueba los mangos más redondos de Premier y Kanso.

Classic y Premier usan núcleo VG-MAX con 68 capas de Damasco. Dual Core y Shiranami usan VG10 sobre VG2 con 71 capas. Kanso usa AUS10A. Sora lleva un filo compuesto VG10 con revestimiento de acero 420J. Cada Shun se termina a 16 grados y se fabrica en Seki, Japón.