VG-MAX · 68겹 · 날 각도 16°
Classic
짙은 흑단색 PakkaWood와 D자형 손잡이, 그리고 2002년부터 가정 주방에 놓여 있던 칼날. Shun 한 자루를 격식 없이 원한다면 여기서 시작하세요.
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Shun 나이프 컬렉션, 시리즈별로.
여섯 개 시리즈가 하나의 공방과 하나의 16도 날 각도, 하나의 마감 기준을 공유합니다. 차이는 강철과 손잡이, 그리고 칼날이 손 안에서 어떤 인상을 주는가입니다.
여섯 개 시리즈
손에 맞는 Shun을 찾아보세요.
강철과 손잡이에서 출발해 보세요. Classic과 Premier는 VG-MAX 코어를 공유합니다. Dual Core와 Shiranami는 두 번째 코어와 더 많은 겹을 더합니다. Kanso는 마감을 덜어냈습니다. Sora는 가장 단순한 입문 선택입니다.
VG-MAX · 68겹 · 츠치메(망치무늬) 마감
Premier
Classic과 같은 강철을 망치무늬 츠치메 표면과 호두 PakkaWood 손잡이로 마감합니다. 재료는 더 잘 떨어집니다. 칼의 모습도 이에 걸맞습니다.
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VG10 + VG2 · 71겹 · 날 각도 16°
Dual Core
두 개의 코어, 71겹, 그리고 긴 재료 준비 동안 날을 유지하도록 설계된 형태. 겹수가 암시하는 것보다 조용한 칼입니다.
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Dual Core · 71겹 · 프러시안블루 마이카르타
Shiranami
파도 패턴은 칼날 위에 찍힌 것이 아니라 칼날 속에서 벼려진 것입니다. 푸른 마이카르타 손잡이와 71겹 다마스쿠스 표면은 Shun 시리즈 중 가장 알아보기 쉬운 모습을 만듭니다.
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AUS10A · 타가야사 목재 손잡이 · 날 각도 16°
Kanso
겹도 없고, 광택도 없습니다. 단일 강철, 얇은 갈기, 짙은 타가야사 목재 손잡이. Kanso는 칼날이 먼저 말하게 두고 싶은 요리사를 위한 컬렉션입니다.
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VG10 컴포짓 날 · 420J 클래딩
Sora
VG10 날이 부드러운 420J 강철과 결합된 컴포짓 칼날입니다. 손이 젖어도 그립감을 지켜 주는 텍스처 손잡이가 함께합니다.
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실제 작업을 중심으로 구성된 Shun 나이프 세트.
세트는 여러분이 실제로 하는 자름을 커버해야 합니다. 끝내 손이 가지 않을 홀을 채워 두지 않습니다. 모든 블록 세트에 평생 무료 칼갈이 서비스가 포함됩니다.
Shiranami세트
Shiranami 6피스 나이프 블록 세트
온전한 파도: 셰프나이프, 나키리, 유틸리티 나이프, 파링나이프, 샤프닝 로드, 그리고 밝은 자작나무 나이프 블록.
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Premier세트
Premier 8피스 프로페셔널 나이프 블록 세트
셰프나이프, 산토쿠, 빵나이프, 유틸리티 나이프, 파링나이프, 스테이크나이프 두 자루, 샤프닝 로드, 그리고 호두 나이프 블록.
가격 확인
Classic세트
Classic 7피스 에센셜 나이프 블록 세트
셰프나이프, 산토쿠, 빵나이프, 유틸리티 나이프, 파링나이프, 샤프닝 로드, 그리고 짙은 나무 나이프 블록.
가격 확인
셰프나이프
가장 많은 일을 해내는 한 자루의 칼.
20cm 셰프나이프 하나면 양파, 허브, 고기, 호박까지 처리합니다. 이 네 자루가 Shun의 날로 가는 가장 직접적인 길입니다.
산토쿠 & 나키리
주로 도마에서 일하는 요리사를 위한.
산토쿠는 세 가지 용도의 칼입니다: 썰기, 깍둑썰기, 다지기. 나키리는 더 평평하고 얇아, 거의 채소만을 위해 만들어졌습니다.
스테이크나이프
식탁에서 남다른 한 자루.
다마스쿠스 칼날, 균형 잡힌 손잡이, 세트당 네 개. 음식이 오기 전에도 손님의 눈에 먼저 들어오는 칼들입니다.
유틸리티, 파링 & 빵
작업을 마무리하는 칼들.
한 손에 들어오는 파링나이프. 빵 살을 누르지 않고 껍질을 넘어가는 긴 톱니 날. 매일 쓰게 되는 작은 도구들입니다.
긴 시선
한 자루, 아니면 블록 전체.
모든 주문은 평생 무료 칼갈이 서비스와 함께 오리건주 툴라틴에서 직접 발송됩니다. 시리즈 사이에서 고민 중이라면, 가장 자주 쓸 칼부터 시작하세요.
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