VG-MAX · 68 kerrosta · teränkulma 16°
Classic
Eebenpuunvärinen PakkaWood, varren mallinen kahva ja terä, joka on ollut kotikeittiöissä vuodesta 2002. Kuka haluaa yhden Shunin ilman seremonioita, aloittaa täältä.
Osta ClassicKokoelmat
Shun-veitsikokoelmat, sarja kerrallaan.
Kuusi sarjaa jakaa saman pajan, saman 16 asteen teränkulman ja saman viimeistelytason. Ero on teräksessä, kahvassa ja siinä, miten terä istuu käteen.
Kuusi sarjaa
Löydä käteesi sopiva Shun.
Aloita teräksestä ja kahvasta. Classic ja Premier jakavat VG-MAX-ytimen. Dual Core ja Shiranami lisäävät toisen ytimen ja useampia kerroksia. Kanso karsii viimeistelyn. Sora on helpoin tapa tutustua perheeseen.
VG-MAX · 68 kerrosta · tsuchime-pinta
Premier
Sama teräs kuin Classicissa, viimeistelty vasaroidulla tsuchime-pinnalla ja pähkinänvärisellä PakkaWood-kahvalla. Ruoka irtoaa helpommin, ja veitsi näyttää siltä.
Osta Premier
VG10 VG2:n päällä · 71 kerrosta · teränkulma 16°
Dual Core
Kaksi ydintä, 71 kerrosta ja geometria, joka pitää ohuenkin terän pitkässä työssä. Veitsi, joka on hiljaisempi kuin kerrosten määrä antaa ymmärtää.
Osta Dual Core
Dual Core · 71 kerrosta · preussinsininen micarta
Shiranami
Aaltokuvio on taottu terään, ei painettu sen päälle. Sininen micarta-kahva ja 71 kerroksen damaskopinta tekevät siitä Shunin tunnistettavimman sarjan.
Osta Shiranami
AUS10A · Tagayasan-puu kahva · teränkulma 16°
Kanso
Ei kerroksia, ei kiiltoa. Yhtenäinen teräs, hiottu ohueksi, ja tumma tagayasanpuinen kahva. Kanso on kokkeille, jotka haluavat, että terä puhuu ensin.
Osta Kanso
VG10-komposiitti · 420J-päällystys
Sora
Komposiittiterä: VG10-terä hitsattuna 420J:n päälle. Teksturoitu kahva pitää märkässäkin kädessä.
Osta SoraSetit ja veitsitukot
Shun-veitsisetit, jotka on rakennettu todellisen työn ympärille.
Setin pitäisi kattaa leikkaukset, joita oikeasti teet, ei paikkoja, joihin et koskaan kurota. Jokainen veitsitukkosetti sisältää ilmaisen elinikäisen teroittamisen.
ShiranamiSetti
Shiranami veitsitukkosetti, 6 osaa
Kokonainen aalto: kokkiveitsi, nakiri, yleisveitsi, kuorintaveitsi, teroitustanko ja vaalea koivuinen veitsitukko.
Katso hinta
Rajoitettu eräSetti
Kohen Limited Edition, 2 osaa
Kokkiveitsi 20 cm ja yleisveitsi 15 cm, 71 kerroksen damaskossa, nahkaiset saya-kotelot ja metallinen matkakotelo.
Katso hinta
PremierSetti
Premier ammattilaisten veitsitukkosetti, 8 osaa
Kokkiveitsi, santoku, leipäveitsi, yleisveitsi, kuorintaveitsi, kaksi pihviveistä, teroitustanko ja pähkinäinen veitsitukko.
Katso hinta
ShiranamiSetti
Shiranami pihviveitsisetti, 4 osaa
Neljä pihviveistä 71 kerroksen damaskossa, tasapainotettuina pöytään.
Katso hinta
PremierSetti
Premier pihviveitsisetti, 4 osaa
Neljä vasaroitua pihviveistä, pähkinänvärinen PakkaWood ja tumma puinen tarjotin.
Katso hinta
ClassicSetti
Classic perusveitsitukkosetti, 7 osaa
Kokkiveitsi, santoku, leipäveitsi, yleisveitsi, kuorintaveitsi, teroitustanko ja tumma puinen veitsitukko.
Katso hinta
ClassicSetti
Classic opiskelijasetti, 8 osaa
Ensimmäinen kunnon setti: kuusi veistä, keittiösakset ja rullakko pienille keittiöille.
Katso hinta
KansoSetti
Kanso veitsitukkosetti, 6 osaa
Kokkiveitsi, santoku, yleisveitsi, kuorintaveitsi ja leipäveitsi vaalealla puuveitsitukolla.
Katso hinta
ClassicSetti
Classic pihviveitsisetti, 4 osaa
Neljä damaskopihviveistä tummalla PakkaWood-kahvalla, valmiina pöytään.
Katso hintaKokkiveitset
Se ainoa veitsi, joka hoitaa suurimman osan työstä.
20 cm kokkiveitsi selviytyy sipulista, yrteistä, proteiinista ja kurpitsasta. Nämä neljä ovat suorin tie Shunin terälle.
ClassicVeitsi
Classic kokkiveitsi, 20 cm
Veitsi, joka perusti kokoelman. VG-MAX, 68 kerrosta ja teränkulma 16 astetta.
Katso hinta
PremierVeitsi
Premier kokkiveitsi, 20 cm
Vasaroitu tsuchime-pinta, pähkinänvärinen PakkaWood ja sama VG-MAX-ydin.
Katso hinta
Dual CoreVeitsi
Dual Core kokkiveitsi, 20 cm
VG10 VG2:n päällä, 71 kerrosta ja terä, joka pysyy terävänä pitkään kovassakin työssä.
Katso hinta
ShiranamiVeitsi
Shiranami kokkiveitsi, 20 cm
Aalto kulkee 71 kerroksen läpi. Itsevarma heiluriliike ja puhdas työntoleikka.
Katso hintaSantoku ja nakiri
Kokille, jotka tekevät eniten leikkuulaudalla.
Santoku on kolmen käyttötarkoituksen terä: viipaloi, kuutioi ja silppuaa. Nakiri on litteämpi ja ohuempi, tehty vihanneksille eikä juuri muuhun.
KansoVeitsi
Kanso nakiri, 17 cm
Ohut ja tasainen terä vihanneksille. Teräs AUS10A ja tagayasanpuinen kahva.
Katso hinta
ClassicVeitsi
Classic santoku, 14 cm
Terä kolmeen työhön: viipalointi, kuutiointi ja pilkkominen. Kevyt käteen ja helposti hallittava.
Katso hinta SoraVeitsi
Sora santoku, 18 cm
VG10-komposiittiterä, 420J-päällyste ja teksturoitu kahva, joka pitää märkässäkin kädessä.
Katso hintaPihviveitset
Parempi veitsi pöytään.
Damaskoterät, tasapainoiset kahvat ja neljä veistä per setti. Nämä ovat veitset, jotka vieraat huomaavat, ennen kuin ruoka saapuu.
ShiranamiSetti
Shiranami pihviveitsisetti, 4 osaa
Neljä pihviveistä 71 kerroksen damaskossa, tasapainotettuina pöytään.
Katso hinta PremierSetti
Premier pihviveitsisetti, 4 osaa
Neljä vasaroitua pihviveistä, pähkinänvärinen PakkaWood ja tumma puinen tarjotin.
Katso hinta ClassicSetti
Classic pihviveitsisetti, 4 osaa
Neljä damaskopihviveistä tummalla PakkaWood-kahvalla, valmiina pöytään.
Katso hintaYleisveitset, kuorintaveitset ja leipäveitset
Veitset, jotka viimeistelevät työn.
Kuorintaveitsi toiseen käteen. Pitkä sahalaitainen terä leivän kuorelle ilman sisuksen murskaamista. Pienet työkalut, päivittäisessä käytössä.
PremierVeitsi
Premier leipäveitsi, 23 cm
Pitkä sahalaitainen terä leivän kuorelle, joka ei murskaa sisusta.
Katso hinta
ClassicVeitsi
Classic kuorintaveitsi, 10 cm
Toisen käden veitsi. Kuorinta, viimeistely ja pienet työt leikkuulaudalla.
Katso hintaPitkällä aikavälillä
Yksi veitsi, tai koko veitsitukko.
Jokainen tilaus lähtee suoraan Tualatinista, Oregonista, ja sen taustalla on ilmainen elinikäinen teroittaminen. Jos valitset sarjojen välillä, aloita veitsestä, jota käyttät eniten.
Osta Shun-veitset